Thunfisch aus dem Ofen
Zutaten für 8 Portionen:
4 Knoblauchzehen, Salz
Olivenöl
16 Scheiben Thunfisch à ca. 100 g
2 Zwiebeln
125 g schwarze Oliven ohne Stein
je 1 Bund Basilikum und Minze
1 kleine Dose Tomaten (425 ml) oder 1 Packung passierte Tomaten
2 El grüner Pfeffer aus dem Glas
250 ml trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
- Knoblauch schälen. Mit etwas Salz und 2 El Öl in einem Mörser zu einer Paste verrühren. Thunfisch trockentupfen und dünn mit Knoblauchpaste bestreichen. Zwiebeln hacken. Oliven und Kräuter abspülen und hacken.
- Fisch in eine feuerfeste Form geben. Tomaten, Zwiebeln, Oliven, grünen Pfeffer und Hälfte der Kräuter darauf verteilen. Weißwein zugießen, salzen, pfeffern. Ca. 2 El Öl darüber träufeln.
- Fisch im Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der zweiten Schiene von unten etwa 20 Minuten garen. Die übrigen Kräuter darüber streuen.
