Nusshefekranz
Zutaten:
500 g Mehl
1 Teel. Salz
100 g Zucker
1/4 l Milch
1 - 2 Eier
100 g Butter
25 g Hefe
Füllung:
400 g Haselnüsse (gemahlen)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/4 l Rahm
Etwas Mehl mit dem Zucker, der Hefe und der Milch zu einem Vorteig rühren und eine Zeit lang gehen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten zu einem Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Platz 3 - 4 Stunden gehen lassen. Anschließend den Teig auf einer großen Fläche ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Die Zutaten in einer Schüssel mischen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, den zusammengerollten Teig hineingeben und bei 175 - 200° ca. 1 Stunde backen.
