Birgit Homburger MdB

Zutaten:

1 Kilo frischer Kürbis (von der Farbe her hervorragend geeignet ist Hokaido-Kürbis)

Instant-Gemüsebrühe

Currypulver

etwas Milch oder Sahne

Den Kürbis in Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe kochen, bis die Würfel weich sind.

Je nach dem wie weit das Wasser eingekocht ist, etwas Wasser abgießen, so daß das Wasser ungefähr bis zur Hälfte der Höhe der Kürbisse steht. Dann das Ganze pürieren, mit Currypulver abschmecken und ggf. etwas Milch oder Sahne dazugeben.